100 గ్రాముల పచ్చి రాజ్మా బీన్స్లో 140 mg కాల్షియం ఉంటుంది, ఇది మానవ శరీరానికి మంచిదని భావిస్తారు. జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క ఒత్తిడిని తగ్గించడానికి మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యేలా చేయడానికి తినే ముందు దీనిని ఉడకబెట్టాలని సూచించబడింది.పచ్చి లేదా పాక్షికంగా వండిన రాజ్మా బీన్స్ తీసుకోవడం విషపూరితం, ఎందుకంటే ఇందులో అధిక మొత్తంలో టాక్సిక్ ప్రొటీన్ ఫైటోహెమాగ్గ్లుటినిన్ ఉంటుంది, ఇది విరేచనాలు మరియు వాంతులు కలిగించవచ్చు. వండిన రాజ్మా బీన్స్ని ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల కడుపు ఉబ్బరం మరియు అపానవాయువు వంటి జీర్ణ అసౌకర్యం కూడా కలగవచ్చు.
రాజ్మా బీన్స్ని కనీసం 5 గంటలు నీటిలో నానబెట్టి, చాలా వరకు టాక్సిన్ను తొలగించడానికి పూర్తిగా ఉడికించాలి, తద్వారా దానిని సురక్షితంగా, హానిచేయని మరియు పోషకమైనదిగా తీసుకోవాలి.100 గ్రాముల బాదంలో 60 mg కాల్షియం మరియు మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఉంటుంది, ఇది శరీర అభివృద్ధికి మంచిది.టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులపై భారతదేశంలో ఇటీవల జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో బాదంపప్పును సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా చేర్చడం వల్ల గ్లైసెమిక్ మరియు హృదయనాళ ప్రమాద కారకాలపై బహుళ ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని కనుగొన్నారు. చైనాలో జరిపిన తదుపరి అధ్యయనం ప్రకారం, క్రమం తప్పకుండా బాదం తీసుకోవడం వల్ల ఉపవాసం ఉండే ఇన్సులిన్ మరియు ఉపవాసం గ్లూకోజ్ స్థాయిలు తగ్గుతాయి, కాబట్టి బాదంపప్పును ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగంగా చేర్చుకోవడం మధుమేహం ఉన్నవారికి మంచి విషయమని తేలింది. మీ ఆహారంలో ఏవైనా మార్పులు చేసే ముందు మీరు ఎల్లప్పుడూ మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.
పూజ ప్రకారం, 8 మేడి పండ్లలో 241 mg కాల్షియం ఉంటుంది మరియు రోజూ తీసుకుంటే, ఎముకలు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి.అనేక ప్రాంతాల్లో ఇప్పటికీ దీన్ని ఔషధ ఫలంగా వాడతారు. ఇందులో రోగనిరోధకశక్తిని పెంచే గుణాలు ఎన్నో ఉన్నాయి. ఏ వ్యాధితో బాధపడుతున్న వాళ్లయినా మేడిపండును ఎండురూపంలో గానీ, పండుగా గానీ తీసుకుంటే త్వరగా కోలుకుంటారు. శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని వేగంగా అందిస్తుంది.100 గ్రాముల టోఫులో 680 mg కాల్షియం ఉంటుంది మరియు టోఫుని తినడానికి ఉత్తమ మార్గం పాన్ ఫ్రై లేదా పచ్చిగా తినడం. టోఫు అతిగా వండడం వల్ల వాటి పోషక విలువలు తగ్గుతాయి కాబట్టి అతిగా వంట చేయడం మానుకోవాలని సూచించారు.
సోయా పాలను విరిచి, గట్టి బ్లాక్స్ రూపంలో ఒత్తితే టోఫు తయారవుతుంది. ఆవు పాలను విరిచి, దగ్గరకు ఒత్తి జున్న తయారుచేసిన సంప్రదాయ విధానాన్నే దీన్లోనూ అనుసరిస్తారు. వండే విధానాన్ని బట్టి మృదువుగా, గట్టిగా, దృఢంగా, కరకరలాడుతూ… ఇలా టోఫును నచ్చినట్టు వండుకోవచ్చు. దీన్లో ప్రొటీన్తో పాటు.. క్యాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఫాస్ఫరస్, బి విటమిన్లు, ఐరన్, మాంగనీసు, రాగి, జింక్ 9 అమీనో యాసిడ్లు కూడా ఉంటాయి. టోఫుతో ఒరిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏంటంటే…
టోఫులోని ప్లాంట్ ఈస్ట్రోజెన్ గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. రక్తపోటును నియంత్రణలో ఉంచి, హృద్రోగ వ్యాధులను అరికడుతుంది. ట్రైగ్లిజరైడ్లను తగ్గించి, మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ని పెంచుతుంది. టోఫులోని ఐసోఫ్లేవన్స్ ఈస్ట్రోజన్ హార్మోన్స్‌ని అనుకరిస్తాయి. ఫలితంగా టోఫు తినడం వల్ల మహిళల్లో వేడి ఆవిర్లు లాంటి మెనోపాజ్ లక్షణాలను తగ్గుతాయి.
మెనోపాజ్‌కి దగ్గరైన మహిళల్లో ఎముకల అరుగుదల పెరుగుతూ, సాంద్రత తగ్గుతుంది. క్యాల్షియం, విటమిన్ డి లోపం వల్ల తలెత్తే ఈ ఇబ్బందులను టోఫుతో అధిగమించవచ్చు.పూజ ప్రకారం, ఒక కప్పు పొద్దుతిరుగుడు గింజలలో 109 mg కాల్షియం ఉంటుంది మరియు ఈ విత్తనాలలో మెగ్నీషియం కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది కాల్షియం ప్రభావాలను సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
సరదాగా స్నాక్స్ తినాలంటే… మంచింగ్ కోసం ఈమధ్య కాలంలో ఎక్కువ మంది తింటున్నవి పొద్దు తిరుగుడు పువ్వు విత్తనాలే. ఎందుకంటే ఇవి ఇస్తున్న ఆరోగ్యప్రయోజనాలు చాలా ఎక్కువ. వీటిలో ఉన్న పోషకాలు మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. కాస్త తియ్యగా, పప్పు పదార్థంతో ఉండే సీడ్స్… స్నాక్స్గా ఎక్కువ పాపులారిటీ సంపాదించుకున్నాయి. వాటి టేస్ట్ ఎంతో మందికి నచ్చుతోంది. కేలరీలతోపాటూ… ముఖ్యమైన ఫ్యాటీ యాసిడ్స్, విటమిన్స్, మినరల్స్ మన ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతున్నాయి. ఈ విత్తనాల్ని పొద్దు తిరుగుడు పువ్వు మధ్యలో నుంచీ సేకరిస్తారు. ఇవి బూడిద రంగులో లేదా నలుపు రంగులో ఉంటాయి. నీటి బిందువు ఆకారంలో కనిపిస్తాయి. సైంటిఫిక్గా మూడు రకాల సన్ఫ్లవర్ సీడ్స్ ఉన్నాయి. అవి లైనోలెయిక్, హైలీ ఒలెయిక్, న్యూసన్. విత్తనాల్లోని మోనోశాచురేటెడ్, శాచురేటెడ్, పాలీఅన్శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్స్ ఆధారంగా వాటిని విభజించారు.
ఇది మీ రోజువారీ పోషక అవసరాలకు 88 mg కాల్షియంను జోడిస్తుంది కాబట్టి, ప్రతిరోజూ 1 టేబుల్ స్పూన్ నువ్వులు తినాలని సూచించబడింది. నువ్వులలో జింక్ మరియు ఐరన్ కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి.ఇవి ఇమ్యూనిటి పెంచడంలో గ్రేట్‌గా సహాపడుతాయి. ఇవి ఆస్త్మా, బ్రొకైటిస్, జలుబు, దగ్గు, వంటి అనారోగ్య సమస్యలను నివారించడంలో గ్రేట్‌గా సహాయపడుతాయి. ఆయుర్వేద వైద్యంలోనూ విరివిగా ఉపయోగించే నువ్వులను ఆహారంలో భాగం చేసుకుంటే నవ్వులు రువ్వుతూ ఆయురారోగ్యాలతో వర్ధిల్లుతారు.నువ్వులను కొనేటప్పుడు, మీరు ఒకదానికొకటి అంటుకోని మరియు వీలైనంత పొడిగా ఉండే వాటిని ఎంచుకోవాలి.
అత్యంత ప్రయోజనకరమైనది ముడి నువ్వులు ఎందుకంటే వేడి చికిత్స సమయంలో, పోషకాలలో ఎక్కువ భాగం ఆవిరైపోతుంది. అయితే, ముడి విత్తనాలను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయకూడదు. 1-2 నెలల తరువాత, అవి చిరాకుగా మారడం ప్రారంభిస్తాయి. కోల్డ్ ప్రెస్డ్ నువ్వుల నూనెను ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు. ఇది విటమిన్, ఖనిజ మరియు రసాయన కూర్పులో గణనీయమైన మార్పులు లేకుండా 9 సంవత్సరాలు దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది.
ఆయిల్ ఆలివ్ ఆయిల్ లాగా ఉంటుంది, కానీ మరింత సుగంధంగా ఉంటుంది మరియు ఆలివ్ ఆయిల్లో ఉండే చేదు ఉండదు. నువ్వుల నూనెలో మీరు వేయించలేరు, ఎందుకంటే అది వెంటనే కాలిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద క్యాన్సర్ కారక పదార్థాలు దానిలో ఏర్పడటం ప్రారంభిస్తాయి. ఇది ప్రత్యేకంగా కూరగాయలు, మాంసం మరియు జున్ను సలాడ్లను డ్రెస్సింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. మసాజ్, మేకప్ రిమూవల్ మరియు మాయిశ్చరైజర్ల కోసం బేస్ గా నువ్వుల నూనెను కాస్మెటిక్ ప్రయోజనాల కోసం కూడా ఉపయోగిస్తారు.
ఒక కప్పు బ్రోకలీలో 87 mg కాల్షియం ఉంటుంది మరియు బ్రోకలీని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం మూత్రాశయం, రొమ్ము, పెద్దప్రేగు, కాలేయం మరియు కడుపు క్యాన్సర్లను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.బ్రోకలీ ని పచ్చి గా తినటం వల్ల ఎటువంటి గుండె జబ్బులు, కాన్సర్ మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు మన దరి చేరకుండా అది రక్షిస్తుంది. అంతే కాకుండా ఈ బ్రోకలీ ని తినటం వల్ల ఎముకలు ఎప్పటికీ కూడా బలంగా ఉంటాయి మరియు చర్మం యవ్వనంగా కాంతి వంతంగా ఉంటుంది.దీనిని తినటం వల్ల మన ఆరోగ్యం ఎప్పటికి మనల్ని వదిలి వెళ్ళదు. కాబట్టి ఈ సారి మిగితా కూరగాయలతో పాటు బ్రొకోలి ని కూడా కొనండి ఆహారంగా తినండి మంచి ఆరోగ్యాన్ని పొందండి.